قصر بیلربیی (Beylerbeyi)، اقامت گاه تابستانی سلاطین عثمانی، در محله بیلربیی در حاشیه آسیایی خلیج بسفر واقع شده است.این قصر به سفارش سلطان عبدالعزیز طی سال های ۱۸۶۱-۱۸۶۵ به سرپرستی دو معمار ارمنی ‌تبار دربار، یعنی سرکیس بالیان (Sarkis Balyan) و آگوپ بالیان (Agop Balyan) ساخته شد. مهمان ‌های مهم خارجی که برای بازدید از امپراتوری عثمانی می‌آمدند، در فصل تابستان در این قصر اقامت داده می‌شدند. مانند شاهزاده صربستان، شاه نیکولاس مونته ‌نگرو، امپراتور جوزف مجارستان و اتریش، شاه نصیرالدین ایران، شاهزاده اسکار سوئد و ملکه اوژنی فرانسه برخی از این مهمانان مهم بودند. سلطان عبدالحمید دوم ۶ سال آخر عمرش را در همین قصر اقامت گزید و همانجا هم در سال ۱۹۱۸ دار فانی را وداع گفت. سلاطین دیگر در کاغ دلماباغچه به حکم فرمایی می پرداختند و فقط در تابستان به خاطر هوای خوبش، به بیلربیی می‌آمدند. این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
نقشه کاخ به صورت مربعی است که ضلع بزرگ ترش سمت بسفر می‌باشد. طبقه همکف به آشپزخانه و انبار اختصاص داده شده که روی این طبقه دوطبقه دیگر با ۲۴ اتاق و ۶ سرسرای بزرگ ساخته شده است. قصر به دو بخش مردانه (Selamlik)و زنانه (Harem) تقسیم می‌ شودکه ورودی ‌های مجزا هم دارند. سلاملیک برای امور حکومتی استفاده می شده؛ برای همین بسیار آراسته ‌تر بوده است. در نقطه مقابل حرم ویژه بانوان بوده و دکوراسیون ساده ‌تری دارد.
در کنار طرح و نقشه عثمانی کاخ، طراحی متقارن آن نمایی بسیار اروپایی بدان داده، از جمله بیشتر مبلمان، لوسترها و دیگر دکوراسیون. نمای بیرونی عمدتا از سنگ و مرمر است و در داخل دیوارهای آجری و رف‌ های چوبی زیادند. طبقات برای مقابله با رطوبت زمستان و گرمای تابستان با حصیرهایی که از مصر آورده شده‌اند، پوشانده شده است. برای کف از فرش‌های مخصوص ترکی به نام Hereke استفاده شده است. شمعدان‌ های کریستال بوهمی، ساعت ‌های فرانسوی و گلدان‌ های پرسلن چینی، ژاپنی، فرانسوی و ترک همه جا هستند. روی دیوارها نقاشی‌ های رنگ روغن با صحنه‌ هایی از دریا و روی سقف کتیبه هایی به عربی به چشم می‌خورند. سرسرای دارای حوض بیضی‌ شکل و سرسرای آبی (یا سرسرای تشریفات) جالب توجه ‌ترین سرسراهای بخش حکومتی هستند. اتاق دریاسالاران هم در طبقه همکف بسیار دیدنی است. در قصر سیستم گرمایشی وجود ندارد؛ چون که اصلا برای استفاده در موسم سرد برنامه ‌ریزی نشده است. باغ ‌های مملو از انواع و اقسام درخت ها، اشراف و نمایی عالی به بسفر دارند. نزدیک دریا دو کلبه ساحلی کوچک دیده می‌شود که سلاطین آنجا چای یا قهوه می‌خوردند و به تماشای قایق ‌ها و کشتی های در حال گذر از تنگه می ‌پرداختند. پشت قصر هم گذرگاهی قدیمی و یک باغچه تراس دارهاست که دو آلاچیق هم آنجا هست: کلبه ساری یا همان زرد که نزدیک استخر تراس بالایی است و کلبه مرمر که کنار چشمه داخل قصر و دیوارهای مرمرین است. آلاچیق آهیر یا همان آخور که عمارتی مستطیلی و بزرگ با یک آبشخور و ۲۰ اصطبل است، مخصوص اسب ‌های سلاطین بوده و در ورودی آن روی سقف نقاشی ‌های زیادی از اسب ‌ها به چشم می‌خورد.امکان بازدید از باغ ‌های قصر فقط با پذیرش خصوصی و با درخواست قبلی به وزارت جهانگردی ترکیه، میسر است.لطفا توجه داشته باشید که اجازه فیلم ‌برداری یا عکاسی در داخل عمارت ‌های قصر وجود ندارد.
قصر بیلربیی
استانبول، محله بیلربیی، خیابان جاییرباشی
تلفن: +۹۰ ۲۱۶ ۳۲۱۹۳۲۰
قیمت بلیط: ۲۰ لیره
ساعت کار: ۰۹:۳۰-۱۶:۰۰، به استثنای دوشنبه ‌ها و پنج ‌شنبه ‌ها، اول ژانویه و روز نخست تعطیلات مذهبی
توجه داشته باشید که قیمت بلیط، ساعات بازدید و تعطیلی موزه‌ها ممکن است بدون اطلاع قبلی تغییر کنند. یا امکان دارد، موزه یا بخشی از آن برای تعمیرات مقطعی تعطیل باشد. برای اطلاع از ساعات بازدید و تعطیلی، می‌ توانید مستقیما (با پیش شماره کشور ترکیه: ۹۰) با موزه تماس بگیرید. اغلب موزه ‌های ترکیه در تابستان ساعت کارشان افزایش می‌یابد.

تصور گم شدن یک شهر بزرگ دشوار است اما شهرهایی در طول تاریخ وجود دارند که دقیقا این اتفاق برای آن ها افتاده است. دلایل زیادی وجود دارد که یک شهر را می تواند خالی از سکنه کند، دلایلی مثل جنگ، بلایای طبیعی، تغییرات آب و هوایی، نبود امکانی برای تجارت نمونه هایی از آن ها هستند. این شهرهای گم شده در طول زمان به فراموشی سپرده شدند تا این که چندین قرن بعد مجددا توسط عده ای پیدا شدند. این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
ویجایاناگارا؛ هند
ویجایاناگارا، زمانی با جمعیت ۵۰۰ هزار نفر یکی از پرجمعیت ترین شهرهای جهان بود، این شهر هندی در قرن ۱۴ و ۱۵ در زمان به اوج رسیدن قدرت امپراتوری ویجایاناگارا به رشد و بالندگی بسیاری رسید. در این زمان، این شهر اغلب با پادشاهان مسلمان در حال جنگ بود. در سال ۱۵۶۵ ، ارتش ویجایاناگارا شکست سنگین و مصیبت باری را متحمل شد و سقوط کرد، پس از آن، ارتش مسلمان پیروز شروع به نابودی، کشتار و غارت شهر وعبادتگاه های آن کرد. با وجودیکه امپراتوری این شهر به حکومت خود ادامه داد اما پایتخت اصلی آن هیچگاه دوباره ساخته نشد.
خاتوشا؛ ترکیه
خاتوشا در قرن ۱۷ قبل از میلاد، پایتخت امپراتوری هیتی بود. این شهر در سال ۱۲۰۰ قبل از میلاد توسط خود دولت هیتی تخریب شد و بعدها کاملا خالی از سکنه گشت. تخمین های جدید، جمعیت شهر را بین ۴۰ هزار تا ۵۰ هزار نفر می دانند. خانه های مسکونی که با چوب و آجرهای گلی ساخته شده بودند کاملا از بین رفته اند و اثری از آن ها نیست و فقط ویرانه هایی از قصرها و عبادتگاه ها سنگی به جا مانده است. این شهر گمشده توسط یک گروه باستان شناسی آلمانی، در اوایل قرن ۲۰ در مرکز ترکیه کشف شد. یکی از مهمترین کشفیات در این محل، لوح های گلی بوده که بر روی آن ها کدها، ادبیات و دستورالعمل های خاور نزدیک باستان نوشته شده است.
تئوتیئواکان؛ مکزیک
در قرن ۲ قبل از میلاد، تمدن جدیدی در دره مکزیک شکل گرفت، این تمدن باعث پیدایش کلانشهر پر رونق تئوتیئوکان و هرم های بزرگ آن شد. در قرن ۶ بعد از میلاد، خشکسالی های طولانی ناشی از تغییرات آب و هوایی باعث کاهش جمعیت این شهر شد تا اینکه ۷ قرن بعد از مرگ امپراتور تئوتینواکان ، هرم های شهر گمشده توسط آزتک ها (یک تمدن سرخپوست در مکزیک)، مورد تکریم قرار گرفت و به محلی برای زیارت تبدیل گشت.
سوکوتای؛ تایلند
سوکوتای یکی از اولین شهرهای تایلند و مهمترین محل تاریخی آن است . در ابتدا ازشهرهای تحت امپراتوری خمر بود ولی موفق شد در قرن ۱۳ به استقلال برسد و اولین دولت متحد و مستقل به نام تای را تاسیس کند. بر اساس گزارش ها، این شهر باستانی ۸۰ هزار نفر جمعیت داشته است. بعد از سال ۱۳۵۱، وقتی آیوتایا به عنوان پایتخت رقیب قدرتمند تای تاسیس شد کم کم نفوذ و قدرت سوکوتای کاهش یافت تا اینکه در سال ۱۴۳۸ حکومت آن با فتح شهر به پایان رسید و به زیر سلطه پادشاهی آیوتایا رفت. این شهردر اواخر قرن ۱۵ و اوایل قرن ۱۶ به کلی متروکه گشت.
تروآ؛ ترکیه
تروآ از شهرهای افسانه ای در شمال غربی ترکیه است که در شعرهای حماسی هومر به شهرت رسید. بر طبق نوشته های موجود در شعرهای ایلیاد (اثر حماسی هومر)، جنگ تروآ در این شهر به وقوع پیوست. سایت باستان شناسی تروآ از چندین لایه خرابه تشکیل شده است که یکی از لایه های آن مربوط به قرن ۱۳ قبل از میلاد است.

کره ی زمین پر است ازدیدنی ها و عجایبی که ما حتی نمی توانیم فکرشان را کنیم. اگر شما هم به این مطالب و دیدن آنها علاقه مندید، از همین امروز باید برنامه ای برای سفر به این مناطق بچینید. شاید نتوانید همه ی آنها را ببینید اما حداقل حتی دیدن برخی از آنها تبدیل به فراموش نشدنی ترین تجربه ی زندگیتان می شود. این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
صاعقه های ترسناک در ونزوئلا
آیا شما هم به عجایب طبیعی دنیا علاقه دارید؟ اگر جوابتان به این سوال بله است پس باید حتما این مورد را از نزدیک ببینید. در کشور ونزوئلا و در منطقه ی کاتاتامبو در نزدیکی دریاچه در اکثر شب های هفته، مردم این منطقه شاهد پدیده ای بسیار عجیب هستند. ۲۷۰ صاعقه ی وحشتناک در آسمان هر چند ساعت یکبار زده می شود که مدت آن در هر شب چیزی حدود ۱۰ ساعت تخمین زده شده است. یکی از حدسیات دانشمندان این است که این پدیده ممکن است به دلیل وجود جریان هوایی باشد که از سمت دریای کارائیب می آید و رطوبت آن را به سمت دریاچه ی این منطقه می آورد اما هنوز دلیل قطعی آن مشخص نشده و به یکی از عجایب تبدیل شده است. گفته می شود این صاعقه ها در ۲۶۰ روز از سال اتفاق می افتند و اگر چه جز عجایب است اما مردم منطقه دیگر به آن عادت کرده اند!
گورستان مری در کشور رومانی
اگر خواستید به کشور رومانی سفر کنید، پیشنهاد می کنیم حتما سری به منطقه ی ساپانتا و گورستان مری بزنید. گورستان ها همیشه برای همه ی ما نمادی از ترس و وحشت هستند و وقتی اسم گورستان می آید انتظار سروکار داشتن با یک موجود وحشتناک را داریم که با دیدنش قبض روح می شویم. اما در مورد مری این قضیه درست نیست. وقتی به این گورستان وارد می شوید با تعداد بسیار زیادی قبر رنگارنگ موجه می شوید. روی هر کدام از این سنگ قبرها، بخشی از خاطرات و زندگی افراد که دفن شده اند نوشته شده است. همچنین بر روی هر کدام، متن های بامزه ای نوشته شده مثلا اینکه “اینجا فردی آرمیده که با من سر سازگاری ندارد.. یعنی مادر شوهرم!” یا چیزهایی از این قبیل که اگر بتوانید بخوانید واقعا خنده دار هستند.
ماهی های شب تاب در ژاپن
بله درست خواندید. ماهی هایی که در شب مانند هزاران فانوس آبی رنگ می درخشند. ماهی های شب تاب خلیج تویوما در اعماق دریای ژاپن زندگی می کنند و معمولا دیده نمی شوند اما هر سال در ماه می به ساحل خلیج می آیند و این تصور را بوجود می آورند که هزاران فانوس را در روی ساحل و زیر آب کار گذاشته اند. این موضوع به یکی از خاص ترین دیدنی های ژاپن تبدیل شده است اما متاسفانه ماهیگیران ژاپنی از این فرصت استفاده کرده و تور خود را به آب می اندازند و این ماهی های بی نظیر را برای خوراکی در دام می اندازند. ماهی های شب تاب مرکب طعم فوق العاده ای دارند و با سوشی ترکیبی عالی می شوند.

کوش آداسی شهر ساحلی ترکیه فقط سواحل زیبا ندارد، در این شهر مساجد و مکان های مذهبی زیادی هم وجود دارد، یکی از این جاهای مذهبی، خانه مریم مقدس است. زیارتگاهی برای مردم کاتولیک و مسلمان که در کوه بلبل در نزدیکی افسوس، در ۷ کیلومتری سلکوک ترکیه قرار دارد. گفته می شود که حضرت مریم بعد از مرگ و قیام حضرت عیسی در این خانه زندگی می کرده است. این خانه مکانی مقدس است و کسانی که به زیارت آن می روند باید لباس هایی مناسب و پاکیزه بپوشند . این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
تاریخچه خانه مریم مقدس
محل این خانه برای مدت ها ناشناخته بود تا اینکه یک راهب آلمانی توانست به طور معجزه آسایی آدرس و محل دقیق این خانه را مشخص کند، آدرسی که او داد را دنبال کردند و دقیقا به همین خانه رسیدند، این محل برای قرن هاست که هم از جانب مسلمانان و هم مسیحیان مورد احترام است، خرابه های این خانه در سال ۱۸۹۲ توسط «پیر پولین» و «یونگ» پیدا شد و در دهه ۱۹۵۰ به صورت یک زیارتگاه با کلیسای کوچک بازسازی شد، امروزه زوار زیادی از راه دور به زیارت این خانه می روند تا از آب چشمه نزدیک آن که گفته می شود خاصیت شفادهنگی دارد بنوشند و از تماشای شکل مخروطی قله این کوه لذت ببرند. هر سال در ۱۵ آگوست برای حضرت مریم در این محل مراسم بزرگداشتی گرفته می شود. از قبل شخصی به نام «کاترین امریچ» پیش بینی کرده بود که خانه مریم مقدس بعدها در شهر افسوس کشف خواهد شد، او حتی توصیفات دقیقی هم از این خانه داده بود : که این خانه از سنگ های مستطیلی ساخته شده، پنجره های آن نزدیک پشت بام هستند، از دو بخش تشکیل شده و در وسط آن هم یک اجاق وجود دارد. بعدها هم محل دقیق درب و شکل دودکش را توصیف کرده بود.
بازدید از زیارتگاه
برای رفتن به این خانه هیچ وسیله حمل و نقل عمومی و منظمی وجود ندارد، به همین دلیل باید از ماشین شخصی، تاکسی و یا تور استفاده کنید که قیمت تاکسی آن ۶۰ لیر ترکیه است، این خانه هر روز از ساعت ۸ صبح تا ۷ شب باز است و هزینه ورودی برای بازدید از آن ۱۳ دلار و برای مردم محلی ۳ دلار است، بعضی از کسانی که به این محل آمده اند ادعا دارند که در آنجا برای آن ها معجزاتی اتفاق افتاده است. با اینکه سه پاپ اعظم تاکنون به این کلیسا آمده اند اما هرگز کسی به طور رسمی ادعا نکرد که این کلیسا، خانه واقعی حضرت مریم است، هر چند که پاپ پل ششم در بازدید از آن در سال ۱۹۶۷ اعتبار این محل را تایید کرد، پاپ جان پل دوم در سال ۱۹۷۹ و اخیرا پاپ بندیکت شانزدهم در سال ۲۰۰۶ به این کلیسا رفتند.
آب مقدس
می توانید از این محل یک بطری کوچک آب مقدس بخرید، در خانه مریم مقدس سه فواره آب قرار دارد که گردشگران، این آب مقدس را به سر و صورت خود می زنند، اگر همراه خود بطری آب داشته باشید می توانید مقداری از این آب را رایگان با خود ببرید.
دیوار آرزو
اگر به خانه مریم مقدس رفتید آرزوها و دعاهای خود را روی تکه کوچکی کاغذ بنویسید و در داخل شکاف های کوچک این دیوار بگذارید به این امید که مریم مقدس با مهربانی دعای شما را مستجاب کند.

دانستن نحوه‌ی زندگی، امکانات و اعتقادات گذشتگان همیشه برای ما جالب، مهم و البته عبرت آموز است، پس بنا به دلایلی از این قبیل باستان‌شناسان همیشه در حال تلاش هستند تا با کشفیات خود پاسخ بسیاری از سوالات بشر را در دل تاریخ بیابند. در ادامه هم در مورد یکی از همین کشفیات جدید که کلیسایی بسیار قدیمی در ترکیه است برایتان صحبت خواهیم کرد. این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
در منطقه‌ی کاپادوکیای ترکیه، مکانی توریستی که خانه‌های جالب آن در دامنه‌ی کوه قرار دارند، باستان شناسان اخیرا یک کلیسای قدیمی مربوط به قرن پنجم در شهر نوشهیر کشف کرده‌اند.داستان از این قرار است که مالک جدید خانه‌ای قدیمی در شهر باستانی و زیزمینی درین‌کویو ترکیه، دست به تعمیر خانه می‌زند و در پی آن، به محوطه‌ای تاریخی در زیرزمین خانه خود دست یافت. منطقه‌ای به مساحت ۷۰۰ متر که گذر زمان آن را پوشانده بود و دوباره بعد صدها سال سر برآورده است. این یکی از بزرگترین کلیساهای تاریخی در منطقه است که مملو از نقاشی‌های دیواری اولیه‌ی باورنکردنی است. سال گذشته، یک شهر زیرزمینی گمشده هم در همین شهر در یک پروژه‌ی مسکن عمومی کشف شد.
نقاشی‌های دیواری در کلیسای غاری، عروج حضرت مسیح (ع)، تخریب ارواح شیطانی و ماهی در حال سقوط از دست حضرت مسیح (ع) را نشان می‌دهند. این نقاشی‌ها همچنین فرشتگان و پیامبران پیشین دیگر مانند حضرت موسی (ع) را نیز به تصویر می‌کشند.
اولین باری که کلیسا کشف شد، دیوارهای آن از بین رفته بودند، اما اکنون باستان شناسان در حال مرمت آنها و حفظ نقاشی‌های دیواری آن هستند.
مسیحیت در اوایل قرن چهارم پیش از میلاد مسیح در ترکیه گسترش یافت و کلیسایی مانند این می‌تواند سرنخ‌هایی را به باستان شناسان در مورد ورود مسیحیت به این منطقه و پیشرفت کلیسای ارتوکس شرقی بدهد. در این محوطه تاریخی نشانه‌هایی از آیین زرتشتی، مهرپرستی و دوره‌های بیزانس، روم و هیتیت وجود دارد که با کشف این کلیسا، مجموعه درین‌کویو دارای غنای بیشتری می‌شود. هم‌اکنون هم مقر کلیسای ارتدوکس شرق در جزیره گوکجه آدای ترکیه قرار دارد.

ترکیه جزو دیدنی ترین و پر جاذبه ترین کشورهای جهان است که گردشگران بسیاری را از سراسر جهان محو زیبایی های خود کرده است. در زمان خرید بلیط هواپیما استانبول همانند بسیاری مناطق دیگر باید و نباید هایی در جهت داشتن سفری هرچه بهتر، مطرح می شود.در ادامه به بررسی تعدادی از این نباید ها در سفر به ترکیه می پردازیم که به شما در جهت آشنایی با فرهنگ بی نظیر این کشور، کمک شایانی خواهد کرد. این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
به حمام‌های آبگرم گرانقیمت نروید
به جای رفتن به حمام گران قیمت، به حمامهای قدیمی ترکیه بروید. حمام های فوق العاده زیبا با بخار آب و روزنه هایی در سقف که موجب روشنایی می شوند، نمونه هایی از معماری شرقی هستند که شما می توانید در این حمام های قدیمی تجربه به یادماندنی تری از یک آبگرم فانتزی و گرانقیمت داشته باشید. جمبرلیتاش، گالاتاسرای، کیلیج علی پاشا و حمام خرم سلطان در استانبول و حمام اسکیشهر و حمام شنگول در آنکارا از بهترین حمامهای قدیمی در دنیا هستند.
از فروشگاه‌ها خرید نکنید
به جای رفتن به فروشگاهها و پاساژها از بازارهای تاریخی خرید کنید. بازار بزرگ ترکیه در استانبول به خوبی شناخته شده است. اما بازار کِمرالتی در اِزمیر و بازارهای محلی در اولوس آنکارا می توانند شما را با جنبه های اصیل تری از فرهنگ بازار بدون وجود انبوه گردشگران و شلوغی آشنا کنند.
نگران افزایش وزن خود نباشید
تا جایی که میتوانید از غذاهای ترکی بخورید و نگران چاقی نباشید. ترکیه در سراسر سواحل شرقی و غربی و در شمال و جنوب خود غذاهای محلی اغواکننده و خوشمزه ی زیادی دارد و در هر استانی، این غذاها به نحوی خاص خوشمزه هستند. غذاهای اصلی و شیرینی های ترکیه ترکیبی از فرهنگ و مواد غذایی است که در طول صدها سال شکل گرفته، بنابراین به شما پیشنهاد می‌کنیم که غذا خوردن در ترکیه را جدی بگیرید.
در هنگام صرف غذا نه به معنی نه نیست
انتظار غذای بیش از حد توان خودتان را روی میز شام داشته باشید. مردم ترکیه به عنوان میزبان ، عاشق غذا دادن به میهمانان خود هستند و چون فکر می‌کنند میهمان آنها خجالت میکشد غذای بیشتر درخواست کند، به میهمان خود اصرار می کنند که زیاد غذا بخورد و این اصرار زیاد آنها برای غذا خوردن میهمان یک امر کاملا عادی است. پس اگر زیاد اشتها ندارید، با کمی رفتارهوشمندانه غذا خوردن خود را طولانی تر کنید. چرا که بشقاب خالی شما خیلی سریع دوباره پر خواهد شد.
از هدفون استفاده نکنید
به جای گوش دادن به آهنگهای خودتان به آهنگهای ترکی توجه کنید. موسیقی ترکی مانند غذاهای آن از محلی به محل دیگر فرق می کند. انواع مختلفی از موسیقی مانند: موسیقی کلاسیک ترکی تا موسیقی فولکلور را در ترکیه می توان یافت. استانبول شهری است که در آن از طریق گوش دادن به موسیقی می توان با زندگی مردم بیشتر آشنا شد. از شهر خارج شوید و شنیدن آهنگهای سنتی مردم سواحل دریای سیاه و گوش کردن به ترانه های ترکی از مردم محلی با ساز باغلاما ( که یک سازی زهی است) را تجربه کنید.
مراسم‌های ترکی را از دست ندهید
اگر به مراسم عروسی برخورد کردید، حتما در آن حضور پیدا کنید چرا که مراسم حنا بندان که یک رسم سنتی در ترکیه است، می تواند برای شما بسیار جالب باشد. تجربه ماه رمضان و غذاهای خوشمزه ای که در این ماه سرو میشوند مانند: گولاک که یک دسر شیری با لایه های نازک خمیر و انار است، را امتحان کنید. حتما به تماشای رقص سما با درویش هایی که با صدای نی میچرخند، بروید. «سِبی آروس» مراسمی است که هرساله در سالگرد فوت مولا فیلسوف بزرگ برگزار می شود. تلاش کنید دیگر مثل یک خارجی نباشید و همانند یک ترک واقعی جشن بگیرید.
در کافه‌های محلی ترکیه قهوه تصفیه شده سفارش ندهید
حتما قهوه ترک را امتحان کنید. قهوه ترک با دانه های قهوه بو داده شده درست میشود و پودر آن را در یک قابلمه به نام cezve می پزند. در هنگام درست کردن قهوه به آن شکر نیز اضافه می کنند. در نهایت قهوه را در فنجان های کوچکی سرو می کنند. پس از سرو کردن قهوه تفاله آن کف فنجان ته نشین می شود و مایع آن بالای فنجان باقی می ماند. این قهوه بسیار قوی است اما در عین حال بسیار خوشمزه می باشد. بعد از نوشیدن قهوه، بعضی از افراد با ته مانده قهوه شما در فنجان فال قهوه می‌گیرند. اگر شما خوششانس باشید، یک دوست ترک این کار را برای شما انجام خواهد داد.
فقط در هتل اقامت نکنید
برای یک شب هم که شده در خانه های ترکی اقامت کنید. این بهترین راه برای درک بهتر زندگی بومی و فرهنگ است و باعث شناخت بهتر و بیشتر از میهمان نوازی مردم ترک میشود. همچنین یک فرصت عالی برای اقامت در محیط طبیعی و مزارع میباشد. انجمن Bugday در پی انجام دادن پروژه ایی به نام TaTuTa است که به دنبال شناسایی این مزارع طبیعی در ترکیه برای اقامت گردشگران است.

ترکیه یکی از کشورهایی است که در سفر به آن باید توجه ویژه ای به خوراکی ها و غذاها داشته باشید و با دقت طعم و مزه ها را بچشید تا چیزی را از قلم نیندازید، زیرا خوراکی های این کشور آنقدر خوشمزه است که مزه ها تا همیشه در خاطرتان باقی بماند و حاضر باشید به خاطر تجربه دوباره این غذاها به ترکیه بازگردید. در این یادداشت دو نوع از جاهایی که در ترکیه می توانید غذا بخورید را معرفی می کنیم. البته باید یادمان باشد که به جز این دو گزینه که در ادامه معرفی می کنیم، کبابچی ها و پیدچی ها هم هستند که می توانید یک وعده غذایی تان را در آنها صرف کنید. این مطلب برگرفته از سایت تور آنتالیا تابستان 96 است .
لوکانتا (Lokanta)
این مکان‌ ها در حقیقت رستوران ‌های اولیه و پایه ‌ای ترکیه هستند که فضاهایی کاملا خانگی و گرم دارند. غذاهای عرضه ‌شده در این مکان‌ ها معمولا غذاهای حاضری هستند که در ظرف‌ هایی قرار داده شده و بر روی خاکستر گرم یا در یک ظرف بر روی حرارت بسیار اندک قرار داده ‌شده‌ اند. حتی اگر یک منو وجود داشته باشد (که معمولا از منو در این مکان ‌ها خبری نیست) باز هم شما باید بلند شده و هر چیزی که خوشتان می‌ آید را سفارش بدهید. نیازی نیست که از همان اول بشقاب خود را پر کنید و بهتر است یک یا دو غذای مختلف را انتخاب کرده و در صورت این‌که از آن خوشتان آمد، گزینه ‌های بیشتری را سفارش بدهید. یک وعده معمولی در این مکان ‌ها شامل سوپ، غذایی از جنس بادمجان، یک خورش نخود و شاید مقداری لوبیا و گوشت باشد. به دنبال وعده ‌های غذایی‌ که از سبزیجات فصلی تهیه می ‌شوند بگردید زیرا به همراه ماست و سیر بسیار لذیذ خواهند بود. همیشه برنج ‌های عادی یا پلوهای ترکیه ‌ای و یا هر دو مورد در لوکانتاها موجود هستند. اگر بخواهید می ‌توانید فلفل تند، لیمو و پیاز تازه را نیز در کنار غذاهای گرم خود طلب کنید (این موارد موجب می ‌شوند تا زمان آماده شدن غذای بعدی، بتوانید بشقاب خود را پر نگاه دارید.) می‌توانید روی خوردن دسر در لوکانتا حساب بازکنید و معمولا رسم بر این است که افراد به دنبال کادایف (kadayıf یا همان دسرهای خمیری مخصوص ترکیه) و پودینگ برنج بروید. مرکز کسب ‌وکار یک لوکانتای شهری، طبقه کارگر و مردم و مشتریان بازار هستند که به دنبال خوردن ناهار هستند. در بزرگراه‌ ها نیز می ‌توانید به دنبال دینلنمیره (dinlenme yeri به معنای استراحت گاه جاده ‌ای) بگردید که به ‌صورت ۲۴ ساعته باز هستند و در بسیاری از مواقع غذاهای آماده بسیار لذیذی را ارائه می ‌کنند.
رستوران
خط تفاوت بین رستوران و لوکانتا می ‌تواند بسیار باریک باشد. رستوران یک نوع از لوکانتا است که تقریبا ساختاری مشابه دارد ولی قیمت آن یک مقدار بالاتر بوده و آشپزخانه ‌ای بسته داشته و در منوی آن انواع نوشیدنی نیز عرضه می ‌شوند. بدون شک در کنار نوشیدنی ‌های مختلف، خئ همراه زیرا باین است: «آیا این ینه اضافه نخواهد داشت. هرگاه که در این باره شک داشتید بهتر است از فروشنده بپرسید : یذا بیاورند توردنی ‌های متناسب با آن نیز عرضه می ‌شوند. نقاط مشترک بسیاری بین غذاهای لوکانتا و رستوران وجود دارد ولی به ‌احتمال فراوان غذاهایی مانند پیرزولا (pirzola) بیفتک و سایر غذاهای گوشتی بین‌ المللی مانند شنیسل را تنها در رستوران ‌ها خواهید یافت.

یکی از اصلی ترین مقاصد شهروندهای ایرانی برای گردش و تفریح، کار، تحصیل و اقامت، ترکیه است. این کشور با وجود پذیرا بودن تعداد زیادی گردشگر از سرتاسر دنیا، سالانه و در تمام اوقات سال میزبان ایرانی های زیادی است. ترکیه همسایه ایران است اما آیا برای رفتن به آن نیاز به ویزا است؟ این کشور شهرهای زیادی دارد اما از بین آنها، استانبول، آنکارا، بدروم و کوش آداسی طرفدار بیشتری در میان ایرانیان دارند و مانند هر شهر دیگری در دنیا، برای سفر به این شهرها هم باید ویزا داشته باشید. چند نوع ویزا وجود دارد که در زیر به معرفی آنها می پردازیم: این مطلب برگرفته از سایت تور آلانیا است .
ویزای گردشگری
اگر می خواهید برای گردش و تفریح به ترکیه بروید، بر اساس توافقی که بین ایران و دولت این کشور شده است، نیازی به ویزا ندارید و تا ۹۰ روز می توانید بدون ویزا در این کشور بمانید. تنها چیزی که نیاز دارید، پاسپورتی است که حداقل ۶ ماه معتبر باشد و دارای مهر ورود به کشور باشد. مانند هر کشور دیگری در دنیا، اگر بخواهید با ویزای گردشگری بروید، نمی توانید فعالیت هایی مثل کار و تحصیل و تجارت در این کشور داشته باشید و بعد از پایان ۹۰ روز هم موظف هستید به ایران برگردید. در صورتیکه این ۲ قانون را نقض کنید، دولت این کشور با شما برخورد می کند.
ویزای کار
اگر بخواهید برای کار به ترکیه بروید، باید ویزای کار را داشته باشید و برای ویزای کاری اقدام کنید. برای این موضوع، باید به نمایندگی های کشور ترکیه در ایران بروید و مدارک مورد نیاز را برای تشکیل پرونده به آنها ارائه کنید. مدارک شما به وزارت کار ترکیه ارسال شده و اگر تایید شود، برای شما ویزا صادر می شود و درطول ۹۰ روز می توانید ویزایتان را از آن نمایندگی دریافت کنید. ویزای کار، مدت محدود ۱ ساله دارد و بعد از تمام شدن آن می توانید آن را تا ۳ سال تمدید کنید. بعد از پایان ۳ سال باز هم می توانید تا ۶ سال آن را تمدید کنید. در صورتیکه فرد این مدت را بدون مشکل بگذراند می تواند ویزای کار دائم بگیرد.
ویزای تحصیلی
مدتی است که علاقه ی دانشجوهای ایرانی برای تحصیل در ترکیه بیشتر شده است. برای این هدف حتما باید ویزای تحصیلی داشته باشید، به این ترتیب که اول باید از طرف دانشگاه آن کشور برای شما پذیرش بیاید، بعد باید در دانشگاه مورد نظر ثبت نام کنید و بعد هم برای ویزای تحصیلی اقدام کنید. ویزای تحصیلی تا ۱ سال اعتبار دارد اما دانشجو بعد از رسیدن به آنجا تا ۱ ماه فرصت دارد تا به اداره امنیت این کشور مراجعه کرده و دفترچه اقامت بگیرد.
نشانی سفارت و کنسولگری‌ ترکیه در تهران:
تهران، خیابان فردوسی، پلاک ۳۳۷ / صندوق پستی: ۱۱۳۶۵-۸۷۵۸
تلفن: ۳۵۹۵۱۱۰۰ (۰۲۱)

شیرینی ها و غذاهای معروف قونیه ترکیه
بیشتر ما ترکیه را فقط با استانبول و شهرهای بیشتر تعریف شده ی آن می شناسیم اما یکی از شهرهای بسیار خوب این کشور که از ان غافل شده ایم، قونیه نام دارد. قونیه در بخش آناتولی ترکیه قرار دارد. این شهر جایگاه مقبره شاعر بزرگ و پرآوازه ی ایران مولانا جلال الدین بلخی است. اگر سفر به قونیه را در برنامه تان دارید، بد نیست با معروفترین خوراکی های آن آشنا شوبد. این مطلب برگرفته از سایت تور آلانیا است .
مردم ترکیه اصولا مردم خوش خوراکی هستند و به غذاهایشان اهمیت زیادی می دهند و به همین دلیل این کشور غذاهای متنوعی دارد. شهر قونیه مبدا تولید گندم و گوشت است و به همین دلیل بخش بزرگی از غذاهای مردم این شهر را غذاهایی تشکیل می دهد که بیس گندم و گوشت دارند. گوشت بوداده، حبوبات، میوه‌های خشک، آرد و بلغور مواد تشکیل دهنده ی خوردنی ها و غذاهای قونیه هستند.
اتلی اکمک: اتلی اکمک از نان نازک و گوشت و مخلفات درست می شود و یکی از غذاهای معروف و خوشمزه مردم قونیه محسیوب می شود. طرز تهیه آن به این شکل است که گوشت چرخ کرده و گوجه و پیاز و فلفل را با ادویه های مخصوص مخلوط کرده و در نان نازکی می ریزند و بعد در تنور می گذارند تا خوب پخته شود. هر پرس این غذا معمولا بزرگ است و راحت می تواند چند نفر را سیر کند. قونیه ای ها این غذا را به عنوان یکی از بهترین غذاهای خود برای پذیرایی از مهمان های خاص درست می کنند و معمولا با آن سوپ هم سرو می کنند.
پشمک : شاید با شنیدن این اسم کمی تعجب کردید اما پشمک یکی از شیرینی های اصلی شهر قونیه ترکیه است که مانند نوع ایرانی آن به شکل گلوله های بزرگ درست می شود.
فرن کباب: در ترکیه انواع مختلفی ار کباب سرو می شود که یک نوع آن فرن کباب است. فرن کباب را از گوشت تازه ی بره درست می کنند و آن را در فر می گذارند تا خوب طبخ شود. به اندازه ای که نه خام باشد و نه بسوزد. به محض گذاشتن این کباب در دهان می بینید که فورا آب می شود. و طعم بسیار لطیف و مطبوعی دارد. این کباب را در نوعی نان مخصوص ترکیه به نام پیده سرو می کنند.
شاید مواد آن کمی عجیب غریب دارد اما طعم خوبی دارد و یک شیرینی خوب برای سوغاتی است.
خرما: از آنجایی که قونیه یک شهر مذهبی محسوب می‌شود، مغازه‌هایی در این شهر خواهید دید که فقط خرما یا خرما و شیرینی می‌فروشند. این خوراکی مغذی را بیشتر مذهبی تلقی کرده و مردم برای باز کردن روزه از آن استفاده می‌کنند.
شیرینی و شکلات: قونیه به داشتن شیرینی و شکلات های خوب شهره است. یکی از شکلات های خوشمزه و معروف این شهر جزریه نام دارد و ترکیب عجیبی از آب هویج، شکر و فندق است و در روی آن پودر نارگیل می ریزند.

ترکیه یکی از کشورهایی است که جاذبه های باستانی فراوانی دارد و در سفر به این کشور می توانید از دیدن این مکان های تاریخی شگفت زده بشوید. در این یادداشت سه مکان باستانی را که جایگاه مذهبی نیز داشتند به شما معرفی می کنیم. این مطلب برگرفته از سایت تور آلانیا است .
هیراپلیس (Hierpolis)
برای گشت و گذار در شهر مقدس ((Sacred City که یکی از شهرهای عهد باستان به شمار می ‌رود، خوب است که سری به ویرانه‌ های هیراپلیس که در جنوب غربی آنگولیا ((Angolia قرار دارد، بزنید. این خرابه ‌ها اکنون در فهرست میراث جهانی قرار دارد و یک منطقه توریستی برای گردشگران و هنردوستان تاریخ باستان است. امروزه مکان‌ هایی که در آنها تئاتر باستانی برگزار می ‌شده، قابل مشاده است. این تئاتر‌ها در تراس ‌هایی سفید رنگ با ستون‌ های سنگی که مشرف به شهر مدرن پاموکالPamukkale) ) بوده، انجام می ‌شده است.
مردم عهد باستان تصور می کرده ‌اند که این مکان توسط خدای آپولو (Apollo) ایجاد شده است. همچنین تعداد زیادی از مردم برای استفاده از چشمه‌ های آب گرم این منطقه که خاصیت درمانی داشته، به اینجا می‌ آمده ‌اند. اعتقاد بر این بوده است که پلوتو (Pluto)، خدای عالم اموات از طریق این آب های گرم به شفای بیماران کمک می‌ کرده است. از سویی دیگر، محققان بر این باورند که بسیاری از مردم باستان در سنین بالا به این منطقه می ‌آمده و در آن به استراحت می ‌پرداخته ‌اند و یا دردهای خود را در مان می کرده اند.
اگر چه در مورد زمان ساخت این خرابه ‌ها در میان محققان اختلاف نظر وجود دارد، امّا، اعتقاد بر این است که این مکان‌ ها در زمان پادشاهان سلوکی (Seleucid Kings) در قرن چهارم میلادی تاسیس شده است. در این زمان، ترکیه یک مسیر تجاری پر رونق بین آفریقا و اروپا بود.
مکان مقدس کاپادوکیه (Cappadocia)
اگر قصد بازدید از ویرانه‌ های باستانی ترکیه را دارید، نمی ‌توانید از دیدن مکان مقدس کاپادوکیه صرف نظر کنید. این مکان مقدس، یک شبکه باستانی از خانه ‌های غار مانند و کلیساهای کوچک است. در این مکان مقدس، سنگ‌ هایی از کوه کاپادوکیه مشاده می ‌شوند که حکاکی ‌هایی روی آن ها انجام شده است. چشم انداز سنگی که در این منطقه به چشم می ‌خورد، به دوران رومی‌ ها و مسیحیان اولیه باز می ‌گردد. در ساخت این خانه‌ ها از طبیعت الهام گرفته شده است، به طوری که کنده‌ کاری بر روی خانه‌ ها و دیگر سازه ‌ها در آنها به چشم می ‌خورد. این کنده‌ کاری‌ ها شبیه چیزی است که در پارک ملی گورمه (Goreme National Park) در مرکز ترکیه مشاهده می ‌شود.
در قرن ۴ میلادی، مکان مقدس کاپادوکیه یک سیستم زیرزمینی شهری شامل خانه ‌ها، کلیساها، اصطبل و انبار بوده است. در قرن هفتم میلادی، راهبان به طور خستگی ناپذیری برای تزئین خانه‌ های غار مانند با نقاشی ‌های دیواری که در کتاب مقدس آمده است، تلاش می ‌کرده ‌اند، حاصل تلاش راهبان تا امروز حفظ شده است. حتی در این غارهای باستانی، هتل ‌ها و خانه‌ هایی وجود دارد که در نوع خود منحصر به فرد هستند و می‌توان از دیدن آنها لذت برد.
کلیسای سنت جان (St. John’s Basilica)
کلیسای سنت جان، در نزدیکی ویرانه‌ های باستانی افسس (Ephesus) واقع شده است و یکی از محبوب‌ ترین مکان‌ های مذهبی قرون وسطی به شمار می ‌رود. در این مکان، بازدیدکنندگان می توانند زیبایی ‌های نادر و فراموش نشدنی را که متعلق به یک تمدن بزرگ می‌ باشد را ببینند. از جمله این آثار زیبا می‌ توان به ستون ‌های شکسته در دامنه‌ های تپه آیاسولوک (Ayasoluk Hill) اشاره کرد.
بر اساس یک روایت، امپراتور یوستینیانوس (Emperor Justinian) این کلیسا را در قرن ششم میلادی به منظور ادای احترام به سنت جان که ۳۰۰ سال قبل در این مکان دفن شده بود، تأسیس کرد. در دوران قرون وسطی، هزاران نفر از مردم برای زیارت به مکان‌ های مقدس و از جمله به این کلیسا می‌ رفتند.
در طول قرن ‌ها، این کلیسا بر اثر حملات متعدد و از جمله حمله اعراب تخریب شده است. در سال ۱۳۳۰ این کلیسا تبدیل به یک مسجد شد و در نهایت در سال ۱۴۰۲ توسط مغولان به کلی نابود شد. امّا، با وجود نابودی کلیسای سنت جان در خرابه‌ های آن نیز می ‌توان نشانه‌ های عظمت ترکیه را در زمانی که مرکز تجارت و فرهنگ بوده است، دید.